La regla general de la USDA es simple: la mayorĂa de las sobras cocidas duran 3â4 dĂas en la nevera y 3â4 meses en el congelador. Pero hay excepciones importantes â algunos alimentos se echan a perder mĂĄs rĂĄpido, y otros duran mucho mĂĄs de lo que esperarĂas.
ProteĂnas Cocidas
| Alimento | Nevera | Congelador |
|---|---|---|
| đ Pollo o pavo cocido | 3â4 dĂas | 2â6 meses |
| đ„© Carne de res o cerdo cocida | 3â4 dĂas | 2â3 meses |
| đ Pescado o gambas cocidos | 3â4 dĂas | 3 meses |
| đ„ Huevos cocidos (revueltos, duros pelados) | 3â4 dĂas | No congelar |
Granos y Almidones
| Alimento | Nevera | Congelador |
|---|---|---|
| đ Arroz cocido | 4â6 dĂas | 6 meses |
| đ Pasta cocida (sin salsa) | 3â5 dĂas | 1â2 meses |
| đ„ PurĂ© de patatas | 3â4 dĂas | 10â12 meses |
Sopas, Guisos y Cazuelas
| Alimento | Nevera | Congelador |
|---|---|---|
| đČ Sopas y guisos (carne o verdura) | 3â4 dĂas | 2â3 meses |
| đ„ Cazuelas y platos mixtos | 3â4 dĂas | 2â3 meses |
| đ Pizza | 3â4 dĂas | 1â2 meses |
La Regla #1 Que Realmente Importa
Estos tiempos asumen que tu nevera estĂĄ a 40°F (4°C) o menos. Si tu nevera funciona mĂĄs caliente â y muchas neveras domĂ©sticas lo hacen, especialmente despuĂ©s de las fiestas cuando estĂĄn llenas â todos estos tiempos se reducen. Un termĂłmetro de nevera cuesta $10 y vale cada centavo.
Congelador: Tu Arma Secreta Contra el Desperdicio
Si no vas a comer algo dentro de 3â4 dĂas, congĂ©lalo el DĂa 1 â no el DĂa 3. Congelar el DĂa 3 no reinicia el reloj; solo lo pausa. Cuando lo descongelas, sigue siendo comida del DĂa 3. Congela pronto, descongela con seguridad, y puedes convertir una sobra de 4 dĂas en una comida dentro de 3 meses.
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